Oi Amigas! Eu não tive tempo ainda de terminar a postagem sobre Addi e Fri, mas...vou fazer umas postagens sobre a minha ida a Colônia - Alemanha. É uma cidade linda, cheia de turista...a Catedral deles, muito antiga está bastante suja, mas eles começaram a limpeza; deve estar custando uma fortuna, afinal precisam usar produtos que não corroam as pedras antigas. No decorrer das Postagens vou contando sobre a cidade. Adorei!
Ich liebe Köln!
;) Amo Colônia!
Bom, não sei como é morar por lá, dizem que é muito bom, que as pessoas são mais soltas, alegres e amam carnaval. Eu nao suporto carnaval!Mas, o carnaval daqui não é indecente e decadente como o do Brasil, que rola nudez, drogas, sexo e td mais, aqui e como no tempo de Viena - fantasias mesmo, mascaras, e desfile como gente e não animais no cio, bêbados, drogados.)
Um amigo alemão e sua namorada estavam comigo e foram me contando as coisas da cidade.
Possui muitos Sushis por lá (restaurantes japoneses), coisa rara - já que a Alemanha possui um numero muito grande de imigrantes vietnamitas.
Fomos no restaurante Brasileiro chamado Pantanal, confesso que não fomos bem recebidos.
As pessoas que nos atenderam, pareciam portugueses e brasileiros - eram bastante arrogantes.
Mas, contarei mais a frente.
Depois de recepção fria no restaurante brasileiro em Colônia decidimos ir comer num restaurante que oferecia pratos texanos. Fomos muito bem tratados!
Vou falar uma coisa a vocês - brasileiros que vivem aqui não Europa não são unidos - acho que já comentei muito sobre isso em postagens antigas - não podemos confiar em nenhum deles completamente, pois sempre que você tenta acaba se desapontando e saindo machucada.
Claro que deve ter aqueles, que como eu pensam e agem diferente, mas esses ficam isolados; assim como eu fico - e se se misturar vai ser usada, enganada e ludibriada.
Não estou exagerando...
Vivo aqui mais de 18 anos...nos primeiros anos aqui e até hoje vejo sempre a mesma coisa acontecendo...antes pensava que eu era o problema; já que exijo amizade verdadeira e sincera, porém...com o tempo, vi que não - o problema acontece com outros brasileiros incautos, que como eu tentam fazer amizades com brasileiros e acabam chamuscados.
Mas, outro fato triste é que portugueses que vivem por aqui, alguns
deles infelizmente, são também bastante arrogantes. Eu prefiro manter
amizades com alemães...me machucam menos que os meus (brasileiros e
portugueses).
Esse é o restaurantes brasileiro em Colônia, do qual comentei sobre a arrogância dos que nos atenderam.
Os pedalinhos estavam vazios..não entendi por que, afinal estava um calor danado - acho que foram os único dias de verão mesmo que tivemos esse ano aqui na Alemanha. Daí me aproximei pela frente para ver o preço - Um absurdo! 3 € para pedalar dentro dos limites e 5€ quem quisesse ir além...dai entendi porque ninguém estava indo...Você vê que o homem que trabalhava lá, estava bem sentado e tranquilo com a situação
Esse Prédio é do Hotel...ai esqueci o nome - depois lembro e escrevo em outras postagens.
É um prédio lindo, pois nas janelas de vidro está refletido (pintura) a igreja e outras partes de Colonia.
Consegue ver a imagem dentro dele? De perto é mais legal!
Andávamos nesse parquinho e os patinhos iam nos seguindo, na certa esperavam por pães, mas não dou pães a pássaros, pombos ou marrecos, pois pães fermentam no estômago deles e não são saudáveis pros animais.
Os prédios de Köln - vários deles me fizeram rir, olha esse aqui com olhinhos, clica na imagem para ver melhor....não é uma gracinha? O que significam, não sei ainda, preciso conversar com meus amigos e perguntar porque isso.
Dom (catedral) HBF .Hauptbahnhof...estação central de trens Nord - Süd (direcao Norte e Sul)
Rudolfplatz - Praca Rudolf - Friesenplatz é aquela parte do Hotel que mostrei
Olá Colônia!
Esse prédio tem no alto de sua fachada todos os símbolos do horóscopo
O sol fica no centro e os signos ao redor dele, aqui ao lado está leão e gêmeos, e outro lado do sol estava capricórnio - o meu signo
Este prédio a porta está um vestido . cheguei perto e vi que se trata de uma loja, um estúdio, alguma coisa ligada a moda, costura, etc...
aqui o antigo e o moderno se entendem bem ;)
Atrás vemos um Museu
Aqui uma parte da imensa e antiga Catedral de Colônia - arquitetura cheia de detalhes...o que gostei e que não está cheio de esculturas e caras de demônios (mesmo que eu não acredito neles, acho feio esse tipo de coisa, nem mesmo de esculturas de anjos gosto, mas é menos feio que as do diabinhos), como vemos em muitas catedrais...pelo menos não os vi, se possuem eu não os achei...
Bom, até a próxima postagem sobre Colônia - Alemanha
Um sultão sonhou que
havia perdido todos os dentes. Logo que despertou, mandou chamar um
adivinho para que interpretasse seu sonho. - Que desgraça, senhor! Exclamou o adivinho. Cada dente caído representa a perda de um parente de vossa majestade. - Mas que insolente – gritou o sultão, enfurecido. Como te atreves a dizer-me semelhante coisa? Fora daqui! Chamou os guardas e ordenou que lhe dessem cem açoites. Mandou que trouxessem outro adivinho e lhe contou sobre o sonho. Este, após ouvir o sultão com atenção, disse-lhe: - Excelso senhor! Grande felicidade vos esta reservada. O sonho significa que haveis de sobreviver a todos os vossos parentes. A
fisionomia do sultão iluminou-se num sorriso, e ele mandou dar cem
moedas de ouro ao segundo adivinho. E quando este saía do palácio, um
dos cortesãos lhe disse admirado: -
Não é possível! A interpretação que você fez foi a mesma que o seu
colega havia feito. Não entendo porque ao primeiro ele pagou com cem
açoites e a você com cem moedas de ouro. - Lembra-te meu amigo – respondeu o adivinho – que tudo depende da maneira de dizer…
É incrível a picaretagem de grande parte do segmento de panificação,
e porque não dizer do setor alimentício em geral brasileiro.
Um dia desses passando pelas gôndolas de um supermercado em Botafogo
resolvi "espiar" a quantidade e variedade de pães à venda ; não costumo
comprá-los, pois sou à moda antiga ... Gosto de fazer meu próprio pão.
Entretanto, é obvio que estes são bem mais práticos, e ainda prometem
(será que cumprem?) dentre vários tipos serem "light", "integrais" ,
"ricos em grãos", etc. Ou seja, oferecem sabor, praticidade, nutrição
eficiente e alimentos funcionais (que são promotores de saúde e diminuem
o risco de certas doenças, provocadas pelo estilo de vida moderno, como
diabetes, pressão alta , obesidade, colesterol alto, etc). Isso
aconteceria se REALMENTE esses pães tivessem em sua composição, e em
quantidades mínimas adequadas, os alimentos que apregoam na parte da
frente de seus pães.
Cheguei à conclusão de que, pelo menos no Brasil, nunca se deve ler o
que diz o rótulo frontal do produto . Esse é só um chamariz de venda, e
na maioria das vezes, não corresponde ao que se encontra dentro do
produto ; o que de verdade importa é o que vem escrito atrás do rótulo,
ou seja, os ingredientes e a tabela nutricional. Sei que, às vezes, pode
ser complicado para o leigo entender a tabela nutricional, até porque
essa segue um modelo internacional de medidas que não estamos
familiarizados. Não obstante, já basta dar uma boa olhada nos
ingredientes, assim não dará para ser tão facilmente enganado.
Também sei que muitos não estão nem aí para se o pão ou o quer que seja
é saudável ou não, cumpre o que promete ou não no rótulo; estão apenas
preocupados com o sabor e/ou preço, e ponto. Porém, não seja "pato"
pagando a mais por algo que não cumpre o que diz; pois é o que acontece.
Visto que esses pães ditos "integrais", "light", etc, são bem mais
caros que muitos pães "simples", que não agregam alimentos diferenciais
(farinhas e cereais integrais, etc) ou vem cheios de gorduras nocivas,
açúcar refinado, sal em demasia, etc. Portanto, se você não está nem ai
para a sua saúde, ao menos leve o pão mais simples e mais barato mesmo. O
problema é todo seu. Só digo para não se deixar ludibriar por falsas
promessas e pagar mais por menos.
Para aqueles que realmente estão preocupados com seu bem estar e
alimentação equilibrada ,vou dar umas dicas de como escolher melhor seu
pão, já que este faz parte de nossa dieta diária, e pode sim, ser fonte
de poderosos nutrientes e nos proteger sem deixar de ser saboroso. E
principalmente, para não levar "gato por lebre".
Primeiro não se deixe impressionar pelo belo rotulo e com milhões de
promessas estampadas; são assim mesmo para criar impacto e nos fazer
crer que estamos diante de um produto “perfeito”. A tendência diante de
um produto que se apregoa que é “ light”, “integral” , “rico em grãos,
seja linhaça ,centeio, quinoa,etc”, ou seja, 7 , 9 ,12 ,sei lá quantos
grãos , “sem gorduras trans “, “ sem açúcar ou gordura” ; é achar que
este é o pão ideal... Mas , aí é que vem a estória , antes de colocar
no carrinho de compras , vire logo o pão e leia atentamente os
ingredientes . A surpresa será imensa e negativa , é claro...
Nesse supermercado, para se ter uma idéia das 6 marcas industrializadas
apresentadas, com dezenas de pães diferenciados( com vários tipos de
nutrientes ) oferecidos por cada uma , apenas uma marca cumpria ( e com
algumas ressalvas ) o que prometia no rótulo frontal .
Para se entender melhor:
quando se diz que o pão é integral ou qualquer outro produto dito
integral como massas, macarrão, biscoito, etc., eles devem conter
“farinha de trigo integral” nos ingredientes.
O
que de verdade acontece, é que muitos são adicionados de “fibra ou
farelo de trigo “( a mesma coisa ) à farinha de trigo convencional. Essa
é a farinha branca industrializada, nossa velha conhecida , que agora,
por obrigatoriedade é adicionada de “ ferro” e “ ácido fólico”. Porém,
não se deixe enganar, se na composição não se achar farinha de trigo
integral ; este não é pão integral, no máximo um pão adicionado de
fibras . E não se esqueça que a farinha de trigo( convencional
)refinada , mesmo adicionada de ac. Fólico e ferro é muito pobre
nutricionalmente , e uma das grandes causadoras de obesidade , diabetes
,prisão de ventre,etc..O correto era que esse pão fosse chamado de pão
adicionado de “fibras” e não de integral . Pura enganação. Ah, e o tal
pão com farinha de trigo e com fibra ou farelo sai bem mais barato e
mais fácil para se produzir do que o feito com “ farinha de trigo
integral”. Acho que vocês já sacaram o porquê de se prometer um produto e
usar outro.
Um adendo, o pão feito com farinha integral é naturalmente rico em
fibras, além de antioxidantes , vitaminas , minerais e carboidratos
complexos . Já que a farinha integral é obtida através de um processo de
moagem do grão do trigo realizado em moinhos de pedra que preservam a
combinação natural de suas três partes : 1°farelo (rico em fibras), 2°
endosperma (Fornece energia ,através dos carboidratos e proteínas ) e 3°
gérmen (rico em nutrientes minerais e vitaminas) . Portanto , o farelo
ou fibra é só a parte externa do grão de trigo .
E atenção se vier mais de um tipo de farinha na composição do pão, como
farinha de centeio, farinha de aveia, etc., pois são cereais saudáveis e
agregam valor nutricional ao produto. Não obstante, a quantidade pode
ser mínima, e como infelizmente, não há obrigatoriedade pela ANVISA
(agência nacional de vigilância sanitária, que regulariza entre outros o
setor alimentício) de se informar a quantidade destes no pão , fica
difícil saber se realmente vale a pena pagar mais por algo que pode não
fazer muita diferença na composição do produto , e conseqüentemente
para sua saúde.
Para se ter uma noção, achei apenas alguns pães que informavam a
porcentagem de farinha de trigo integral e de centeio ; e cá pra nós a
quantidade era ínfima 3% de centeio. Ou seja , a quantidade
significativa ficava por conta da farinha de trigo adicionada de ac.
Fólico e ferro ( a tal pobre em nutrientes, que usualmente temos em casa
) . Enfim , os nutrientes mais interessantes para o funcionamento do
nosso organismo vinham em números ridículos... Outra “roubada” !
Convencionou-se entre os fabricantes que o primeiro ingrediente do
produto é o de maior quantidade , e assim sucessivamente em ordem
decrescente .Esse é outra ajuda ao escolher que pão comprar ; apesar de
que não há muita fiscalização nessa área , desconfie um pouco ,e
analise com todas as outras informações disponíveis no rótulo.
E ainda , na área dos ingredientes , deve-se levar em conta que por ser
um produto como qualquer outro industrializado ( a não ser que se opte
por outros pães que se acham em entrepostos ou loja de produtos
naturais ) , este é repleto de conservantes , acidulantes ,
aromatizantes , melhorador de farinha( é só observar no fim dos
ingredientes ). E é obvio . Por que você acha que dura bem até 7 dias ou
mais fora da geladeira , quando um pão feito em casa não suporta mais
de 3 dias em temperatura ambiente no verão , e já começa a mofar ?
Portanto , conclui-se que estes , mesmo com grãos e sementes
saudáveis como quinoa , gergelim , aveia , linhaça , etc. , são repletos
de substâncias químicas . E mesmo que se apregoe que são substancias
produzidas em laboratório e seguras para o organismo , em excesso e com o
tempo, entopem o organismo de lixo químico ( aumentando a quantidade de
radicais livres que levam ao envelhecimento precoce das células gerando
doenças degenerativas,como mal de Alzheimer, Parkinson,cânceres ,
etc.). Mas deixa isso mais para frente.
Falando em lixo químico , não pude deixar de notar a “ cara de pau “
desses empresários do setor de panificação e da alimentação em geral ao
continuar usando a “ gordura vegetal hidrogenada “ em seus produtos.
Para os desavisados ( será que alguém ainda não ouviu falar nos seu
malefícios ? ) ou para quem ainda não se deu conta de que talvez , essa
tenha sido o maior veneno produzido pela engenharia de alimentos nos
últimos anos. Para se ter uma idéia , ela é proibida de ser produzida em
todos os EUA desde Julho de 2007 e também na Europa ; mas por aqui só
se fala em retirada aos poucos, e a Anvisa deu um prazo de mais de 1 ano
para isso . Até lá , olho vivo em todos os produtos e , aqui
especificamente, nos pães.
Relembrando, a gordura vegetal hidrogenada, ou mais comumente chamada
de gordura trans ; é produzida em laboratório a partir de mistura de
óleos vegetais que depois que recebem catalizadores e passam por
processo químico específico , fica com aparência sólida ( é a
hidrogenação ). É ainda muito usada em margarinas , em produtos de
padarias e lanchonetes , em frituras , em produtos prontos congelados ,
sorvetes , pipocas de microondas, etc...
A gordura trans é tão nociva para o organismo que não é metabolizada
como qualquer alimento, mesmo os mais pesados de origem animal , como o
colesterol da pele de frango ou das vísceras de ruminantes. E além de
aumentar a gordura saturada e os triglicerídeos , ainda consegue o que
nenhum outro produto de origem animal faz, abaixa o bom colesterol ( HDL
); que é o nosso guardião maior do entupimento das artérias.
FUJA
das gorduras trans, e não estou exagerando não. Não consigo entender um
governo que ainda permite que uma aberração como esta ainda esteja
sendo comercializada; e os empresários que ainda a utilizam a despeito
de todos os seus malefícios são uns cretinos e mesquinhos. E se não
bastasse, ainda mascaram sua utilização.
ATENÇÃO:
muitos produtos ainda contém gordura trans, só que agora eles escrevem,
“gordura vegetal”, ou seja, tiraram a “hidrogenada”. Ou então, dizem
que “não existe gordura trans na porção“. Outra enganação, quando você
for ver, a porção é pequena, 1 ou 2 fatias de pão, e mesmo que você
consumisse menos que isso ao dia, não se esqueça que a gordura trans não
é metabolizada facilmente pelo organismo.
Conclusão,
ela vai entupindo lentamente as artérias, e causando a deletéria
gordura abdominal (visceral); comprovadamente causadora de infartos,
derrames etc.. E por que vocês acham que ainda se usa a “gordura trans“
na indústria de alimentos em geral? Acertou quem pensou que é porque ela
é extremamente barata, fácil de trabalhar, e ainda dá uma aparência
“artificialmente“ macia e desengordurada aos alimentos. Mas é pura
gordura nociva e assassina!!! Para provar isso, e não acharem que estou
“fazendo terrorismo“, há alguns anos, algumas universidades americanas,
inclusive Harvard em Boston, fizeram um experimento. Numa grande sala
se colocou alguns hambúrgueres e batatas fritas de lojas de “fast-food”
espalhados nos cantos, sendo que apenas um hambúrguer e um prato de
batatas eram feitos com gorduras trans, os outros não. Depois disso , um
rato muito faminto foi solto na sala sozinho e monitorado por câmeras
(devo esclarecer que fazia parte desta pesquisa, e que o rato em questão
foi pego com uma grande gaiola com um alimento dentro e uma armadilha
na entrada. No instante que, o rato toca o alimento, a porta se fecha
automaticamente, sem nenhum dano ao animal. Inclusive, a Universidade de
Harvard, assim como, a grande maioria de universidades de renome
americanas é contra qualquer tipo de testes em animais, especialmente os
que os maltratam, secccionam ou constranjam os animais. A pesquisa que
fizemos foi a partir da observação de que, os ratos não comiam os restos
de alimentos de muitas cadeias de "fast food", deixados nas lixeiras ou
pelo chão. E após o teste em questão, devolvemos o rato intacto para as
ruas, sem nenhum tipo de crueldade). Ele foi a cada prato, cheirou e
comeu as batatas fritas e os hambúrgueres, exceto os que continham a
gordura trans.
Esses
ele cheirou por algum tempo, não tocou, e foi a procura de outros
pratos. Conclusão, ele “identificou-os“ como veneno, e preferiu se
manter afastado. É, ainda bem que ele tem faro. Bem, quanto a nós... Nós
é que somos as cobaias dessas gorduras monstruosas criadas em
laboratório.
E
algumas indústrias alimentícias estão substituindo a gordura trans por
“gordura vegetal interestificada“; elas passam pelo mesmo processo da
gordura trans, porém esta é descartada, há um acréscimo de óleos
vegetais, e ao passar por processo químico especifico (a
interestificação), se transformam em “gordura sólida“. Má noticia, pode
não haver gordura trans; não obstante, o processo químico produz muita
gordura saturada. Portanto, ao ver nos ingredientes “gordura vegetal
interestificada“ ou somente “gordura vegetal“, vá com calma, e saiba que
mais uma gordura nociva foi desenvolvida contra sua saúde.
Voltando
aos pães, também é importante salientar que muitos apregoam que levam
aveia , linhaça , girassol ,gergelim , etc. ( enfim, sementes muito
saudáveis ) , porém a grande maioria se encontra somente na casca ( na
parte externa da fatia , que a circunda ; sendo que muitas pessoas tem
até o hábito de retirar essa parte) . O correto , para o melhor
aproveitamento nutricional , eram que estes viessem adicionados na massa
de pão ; e não somente alguns poucos “gritz ” ( grãos ) dessas sementes
salpicados na sua casca .
E
principalmente, em relação à linhaça e quinoa , muito em voga , devido
as pesquisas que atestam seus benefícios à saúde , a sua quantidade nos
pães quando não indicada pode ser irrelevante. E deveria ser obrigatório
, que viesse ao lado de cada um desses ingredientes a sua porcentagem
total para a avaliação do consumidor. Apenas encontrei um ou outro pão,
que teve a coragem de colocar na lista de ingredientes , a quantidade
total de linhaça ( 0,5 % ) . Por isso , que a grande parte dos
fabricantes oculta a quantidade desses grãos . É claro que essa
quantidade é irrelevante em termos de aproveitamento nutricional ; mesmo
que se comesse o pão inteiro. Você pagará mais caro por quase nada a
mais .
E também em relação aos benefícios proporcionados pelas sementes de
linhaça , especificamente falando , como as gorduras ômega 3, 6 e 9,
importantes agentes antioxidantes e anticancerígenos ; só conseguem ser
plenamente absorvidos pelo intestino quando levemente trituradas . Então
, não adianta nada levar um pão ou o quer que seja , em que a linhaça
venha como “semente” ; o ideal , é que ela tenha sido usada como “
farinha de linhaça “ .Nesse caso , as benesses da linhaça serão
amplamente utilizadas pelo organismo. Não esqueça de observar esse
detalhe muito importante ao ler os ingredientes do pão.
E para aqueles que gostam de pão de "centeio", ou "tipo alemão", ou
chamam de, "hamburguês" ou "pão preto"; alguns cuidados necessários ao
adquiri-los. Apesar de levar farinha de centeio , um cereal muito rico
em vitaminas e sais minerais , esses pães também contém muita farinha
branca industrializada ; e como não aparece a sua quantidade no rótulo ,
como saber se a quantidade de farinha de centeio é realmente
significativa ? Siga o rotulo para se certificar de que leve outras
farinhas de carboidratos complexos ( de trigo integral , de aveia , de
milho , de quinoa , etc. ). E a cor bem escura não é garantia de que
leve muita farinha de centeio ou outro integral , já que muitos desses
pães levam “ mel “ na sua composição ; e alguns industrializados são
acrescentados de corantes . Olho vivo !
E atenção com os “ pães bem finos “ , os chamados de “ RAP “,
muito em moda atualmente , que provem do “Wrap” , que traduzindo do
inglês para o português significa literalmente “ embrulho “ . Se parecem
muito com uma panqueca ou pão árabe , e por serem bem fininhos são
vendidos como “ light “, “ low carb “ ( pouco carboidrato ) etc.. Seria
maravilhoso se fosse assim como apregoam , uma ajuda e tanto para quem
ama sanduíches, mas se preocupa com a balança ; não obstante, todas as
marcas industrializadas que achei levavam gorduras trans . Ex: Rap 10
da Pullman - Bimbo , tanto o tradicional , quanto o “ light “ .
Esse cuidado também deve ser seguido ao adquirir o pão árabe. Procure o
integral ( mais saudável ) e veja se leva “ gordura vegetal “ . É a
tal “ trans “ “disfarçada “ ou “ interestificada “ . Também não se
engane com todos os pães de "fabricação própria" dos supermercados “
Sendas” ,“ Pão de Açúcar “,“ Prezunic “,“ Zona Sul “,”Mundial”, etc.,
das padarias e confeitarias em geral , dos “ Hortifrutis “ , e outros
estabelecimentos comerciais de grande porte , pois estes estão cheios de
“ irregularidades “ : usam gordura vegetal hidrogenada ( trans ) , seus
pães integrais nada mais são do que feitos com farinha de trigo
refinada adicionada de farelo, são cheios de aditivos químicos , etc..
Enfim , vocês já sabem... E não se deixem levar pela “ bela imagem “
de muitos mercados , em que os padeiros trabalham e assam os pães
atrás de um vidro transparente , à vista dos clientes . Parece uma
imagem “bucólica “ , de um trabalho bem rústico, caseiro mesmo . Ledo
engano . Aquele padeiro antigo que dissolvia o fermento , juntava a
farinha , e a água aos poucos até dar o ponto do pãozinho francês não
existe mais ; pelo menos nesses grandes “ mercados “.
Primeiro , todos os pães já vem com a “ mistura pronta “
industrializada ; do tipo que podemos achar nos mercados atualmente. Ex.
: mistura pronta para fazer “ pão integral “ ,”sonho“,” bolo “, para “
bolinho de chuva “, para “ pizza “etc. O padeiro só acrescenta água ou
mais algum tipo de gordura , o recheio e/ou cobertura ( também já
prontos ) coloca no maquinário para bater , depois molda na máquina ou
na mão , e leva ao forno .
O problema são essas “ misturas prontas “ para tudo . Por serem
industrializadas , e conseqüentemente, voltadas para o comércio em larga
escala , são repletas de substâncias químicas . Elas devem durar mais ,
terem cor , cheiro , textura , aparência , e claro , o gosto bem
acentuado que “ seduzam “ o cliente. Para isso tudo , só mesmo muito
produto artificial...
Portanto , não se iluda com aquele inocente pãozinho francês saído
quentinho do forno. Ele não é mais feito com farinha , água , fermento ,
sal e açúcar , como antigamente... Hoje , ele também leva gordura trans
e/ ou manteiga , conservadores diversos , reforçador de pão , etc. ; e
sabe-se mais o quê ? Não duvido nada que algumas indústrias ainda usem o
“ bromato de potássio “ e/ou “ carbonato de sódio “ , dentre outros ;
proibidos pela ANVISA , desde 1997 , de serem usados em qualquer
quantidade nas farinhas , no preparo das massas e nos produtos de
panificação em geral . Estes aumentam artificialmente o tamanho dos pães
, em até 30 % ; com a casca se tornando mais pesada e o pouco miolo
do pão , quando cortado com faca se esfarela .
O KBr03, mais conhecido como “ bromato de potássio “, é uma substância
oxidante , altamente cancerígena . E infelizmente , como ainda é
permitida em países vizinhos , como a Argentina, muitos panificadores e
empresários inescrupulosos trazem essa substância maléfica para a
composição dos pães que produzem aqui .
Outro cuidado importante , mas muito negligenciado , é em relação à
quantidade de sal ( no rotulo vem escrito Sódio , ou seja , cloreto de
sódio ) encontrada nos pães . Apesar do sal ser fundamental para o bom
funcionamento do organismo , já que é importante para o equilíbrio dos
fluidos corporais e na transmissão dos impulsos nervosos ; em excesso , é
mesmo considerado por si só um dos fatores de risco para problemas
cardíacos . Também em demasia colabora com a retenção de liquido no
organismo , nos cálculos renais , nas doenças da tiróide , na
pré-eclampsia em grávidas , e aumenta a pressão arterial em pessoas com
tendência . E irrita a mucosa do aparelho digestivo de tal maneira que
provoca lesões capazes de evoluir para um câncer . Conter o consumo de
sal protege o coração mesmo dos que não são hipertensos , e evita danos
respiratórios , como crises de asma ; alem de manter o estomago sadio ,
longe de gastrite e ulceras .
E muitos dos pães que analisei apresentavam quantidades elevadas de sal
na sua composição . Se não bastasse , uma pesquisa feita há algum tempo
com os sanduíches de uma empresa de “ fast food “ continham mais de 80
% de sódio recomendado para ingestão segura .
E como usualmente acrescentamos ao pão, um creme vegetal, ou pasta de
soja ou maionese ou requeijão vegetal, enfim, a maioria tende a ter sal;
a atenção tem que ser redobrada para não extrapolarmos a quantidade de
sal recomendada.
A recomendação é que adultos ingiram de 4 a 6 gramas de sal por dia (
uma colher de chá rasa de sal ). Idosos e crianças devem consumir menos .
O idoso , aproximadamente 5 gr ; e crianças até os dois anos de idade, o
sal não deve ser adicionado à dieta . O brasileiro , em geral , consome
o dobro do ideal .
O sódio não é sinônimo de sal. Visto que 6 Gr de sal equivalem a 2,4 gr
de sódio . Fique atento na hora de ler o rotulo dos alimentos : eles
trazem a quantidade de sódio , e não de sal . A analise dos pães em
geral se refere à 50 gramas , que pode ter a equivalência de uma até
três fatias , que dependerá de seu tamanho ( nas marcas mais
tradicionais do mercado equivalem a duas fatias ) ; e estas estão com os
valores nutricionais expressos em mg ( miligramas ) . Para facilitar, a
recomendação diária é de 2400 miligramas de sódio .Para se ter uma
idéia 1 grama de sal contém 400 miligramas de sódio.
Segue abaixo a lista de todas as marcas de pães que analisei para facilitar sua escolha na próxima compra :
1- PÃO DE FORMA TRADICIONAL: “ Wickbold “ , “ Plus Vita “,” Van Mill” “ Nutrella “ , “ Qualitá “, “ Q-Pão“, “ Energia“ , “ Tica “, “ Panco “ , “ Golden Vital “ , “ Tradição “ .
Além
de serem pobres em nutrientes ; TODOS , sem exceção , levam gorduras
TRANS . Se mesmo assim , você prefere consumir este tipo de pão, por ser
mais barato e/ou achar mais saboroso , OPTE pelos que tem a versão “
LIGHT “ . Pelo menos você estará livre da gordura trans ; mas ainda sem o
acréscimo de substâncias saudáveis .
2 - A marca de pão de forma “ WICKBOLD
“ é a com maior número de IRREGULARIDADES . Ou melhor dizendo , “
falcatruas “ mesmo . Exceto os “ light “ , todos levam “GORDURAS TRANS”
nas suas composições . E nenhum de seus pães que se dizem integrais , o
são de verdade . São simplesmente pães adicionados de fibras . E até
seus pães da linha “multigrãos “, o “ Grão Sabor “ ( granola e
iogurte, girassol e castanha, etc. ) , que a priori deveria ser o mais “
completo “, nutricionalmente falando (apesar de levar iogurte, que é um
produto de exploração animal), não leva farinha de trigo integral , e
sim , a farinha de trigo refinada ( mais nociva à saúde ) ; além de
gordura trans . E seu pão “ linhaça integral “ , não é integral , e
também , não leva “ farinha de linhaça “ , somente a semente , o que
prejudica sua absorção adequada pelo organismo . Sua “ bisnaguinha “
leva gordura trans , coitada das crianças . Sua torrada também.
A “ Wickbold “ lançou há algumas semanas a “ broa de milho “ , e para variar também contém trans . Não tem jeito mesmo...
Seus pães também são cheios de sal , nenhum tem menos de 250 mg de
sódio na porção de duas fatias , inclusive sua linha “ light “ e “ Grão
Sabor “ . Alguns exemplos : light tradicional - 265 mg ; light integral
- 268 mg ; tradicional - 293 mg ; pão preto - 293 mg .
A sua linha de “ pão alemão “ ( “Brot “ ) importada da Alemanha ;
não leva aditivos químicos , só fermento biológico . São três pães : - “
Volkorn-brot “ 100 % integral . Leva centeio (64 %) e sal .Uma fatia (
50 gr ) tem 195 mg de sódio . “ Fitness-brot “ - 100 % natural .Tem
centeio integral( 30 % ), aveia (19 % ) , farinha de centeio ( 9 % ) ,
germe de trigo (1 %) e sal . E como tem sal : 245 mg por 50 gr ( meia
fatia ). “ Korn-brot “ - 3 grãos, contém centeio ( 46 % ) , aveia (3
%), farinha de centeio ( 7 % ) , cevada ( 3 % ) , semente de linhaça (
3 % ) , gergelim ( 0,4 % ) e sal . Também teor de sódio elevado : 250
mg em 50 Gr ( meia fatia ) . Apesar do teor de sal alto nos dois últimos
pães , e de faltar algumas informações precisas quanto aos “ cereais
“ , são bons produtos ( é claro , não são produzidos no Brasil pela “
wickbold “ ) . O problema é o preço: R$ 10,00 em media cada pão .
Por
mim , ou a “ Wickbold “ modifica toda a sua linha , ou deveria ser
fechada , banida do mercado . Como uma marca tão tradicional e renomada
no segmento de pães de forma pode agir de forma tão irresponsável e
enganosa ???
3 - Se existe a preocupação com a quantidade de SAL
que se ingere , evite os pães com mais de “ 200 mg “de sódio por porção
( 50 g ou 2 fatias) . Pois não se esqueça que ainda se acrescentará o
recheio , que também levará sal , e que você consumirá mais sal ao
longo do dia em outras refeições . E a tendência a extrapolar os valores
ideais e seguros para a saúde é muito grande . Infelizmente , todos os
pães de forma tradicional no mercado tem a quantidade de sódio acima de
200 mg por porção (em 2 fatias ).
O “ Van Mill “
foi o de maior valor de sódio , absurdos 409 mg na porção. É muito sal
... Imagine ainda com uma pasta de soja ou requeijão vegetal com muito
sal. A quantidade de sódio passará de 900 mg , fácil , fácil . E se as
outras refeições forem ricas em sal , a quantidade diária de sal
ultrapassará facilmente os 6 gr de sal ou 2400 mg de sódio . Se você
tem tendência à pressão alta ou se preocupa com sua saúde, preste
atenção nos valores do sódio dos pães .
Alguns valores de sódios em diferentes marcas de pães:
- “ Wickbold “ - Sem comentários ! - “Qualitá” tradicional : outro bem alto , 347 mg na porção . - “Firenze
“ : em geral , usa uma taxa um pouco acima do ideal de sal em seus
pães . Por exemplo seu pão “ integral light “ tem 228 mg na porção. - “Milani
“ : “light integral” - 240 mg ; “ soja light “ - 260 mg ; todos com
valores acima do desejado . Porém , surpreendentemente seu pão de
forma tradicional tem 182 mg de sódio nas duas fatias . Um valor correto
, apesar de ser um pão pobre em nutrientes . - “Nutrella”
:linha “Nutella Vitta natural 100 % “, o de “Grãos e castanhas” tem 136
mg ; o de “ ameixa e iogurte “ tem 143 mg ; o de “ 14 grãos “ tem 169
mg . Todos tem valores de sódio dentro dos limites , porém não são pães
“100 % “ integrais , como apregoam nas embalagens. - “ Bread life “ Pães especiais : “ light centeio “ - 203 mg ; “light integral “ - 255 mg . - “ Always “
: “Tradicional redondo light e convencional ” - 18 mg de sódio na
porcão ; apesar do valor baixíssimo , deve-se observar que este pão é
bem menor que os outros . - “ Pão do Bento “ : “ 70 % integral “ - 240 mg . Apesar de excelente pão , tem muito sal . - “ Plus Vita “
: “ 12 grãos light “ 100% integral - 224 mg . Outro bom pão , mas com
sódio elevado. “ Trigo “ 100 % integral, linha light - todos tem 163 mg
. Bom pão , com valor de sódio baixo . Boa opção para quem quer fugir
do sal em excesso , porém ainda não é o pão ideal . - “ Pão com Arte“
: “100 % integral “ - 40 mg . E “ 7 grãos “ - 44 mg . Deve-se levar em
conta que seu tamanho de pão de forma é menor que o convencional .
Mesmo assim , seus valores de sódio são bem ínfimos , e seus pães
excelentes ! Consumam sem restrição ! - Já o pãozinho francês de 50 gr tem em média 157 mg de sódio.
3 - “ Bisnaguinhas “
: Muitas crianças costumam comê-las , principalmente como lanche . Além
de serem pobres nutricionalmente , já que só levam farinha de trigo
refinada , são cheias de açúcar e gordura trans . Ex :”Golden vital “ , “ Panco “ , “ Plus Vita “ , “Jack” . A bisnaguinha “ Nutrellinhas “ da marca “ Nutrella “ é
a única que usa óleo de girassol ( gordura poliinsaturada – saudável ,
ajuda a baixar o colesterol ) , apesar de também levar açucar e farinha
refinada .
Os pães de “ hambúrguer “ e de “ hot-dog” também devem ser bem lidos antes de se escolher qual comprar . As marcas “ Plus vita “ , “ Nosso Pão” , “ Panco “ etc. também estão cheias de gorduras pouco saudáveis , de açúcar e de farinha refinada.
Enfim , ao consumir “ Bisnaguinhas “ , “ pão de hambúrguer “ e de “
cachorro quente – hot dog “, o façam em ocasiões especiais ,
principalmente pensando no equilíbrio nutricional da dieta das crianças .
4 - Análise breve das principais marcas de pão encontradas nos mercados :
- “ Nutrella “
: - “iogurte , cenoura e mel “, light linha especial ( farinha de
linhaça - 1 % ; cenoura in natura 7 % ; farinha integral 7 % ) . Dá
para ver que as quantidades de cereais são irrisórias . O mesmo
acontece com o de “ iogurte , maça e banana “ ( fibra de maça 0,1 % )
Além de usar iogurte e mel, que são produtos de exploração animal.
Outros pães da “ linha especial “ , como o “ pão ômega “ e o “ 7 grãos
“ , levam açúcar e farinha refinada . Além de óleo de canola , que
muitos não sabem , mas é um produto transgênico , ou seja , não existe
na natureza , é uma criação de laboratório . E ao contrário do que se
apregoa, tem gordura saturada e vegetal hidrogenada ( a maléfica “ Trans
“ ).
Sua
linha de “ pão preto “ ( schwazbrot ) traz a porcentagem de seus grãos
integrais , que deveria ser regra em todos os pães .Não obstante , como
vocês mesmo verificarão a seguir , apesar da variedade de cereais , a
quantidade destes é mínima . Ele tem 1 % de farinha de linhaça , 6 %
de farinha integral , 6 % de centeio , além de açúcar . Então , chega-se
à conclusão de que a maior parte de carboidrato corresponde à farinha
convencional . Seu pão de batata também é pobre em nutrientes e leva
gordura trans . E seu “pão de canela e passas “ tem açúcar refinado e
gordura trans .
E
acaba de sair no mercado uma linha nova da marca , “Nutrella Vitta
Natural 100% integral “ com três tipos de pães : “grãos e castanhas” ,
“14 grãos “ e “ameixa com iogurte” .Infelizmente , continuou a enganação
.A promessa de ser “100 % integral “ não é verdadeira,já que apesar de
levar grãos e cereais integrais , também leva farinha refinada , e não
há sequer a porcentagem destes na confecção de seus pães. Como saber se a
quantidade de ingredientes saudáveis é significativa ou não ? E também ,
leva em média uma quantidade razoável de gordura total para duas fatias
de pão de forma : 2,0 gr . Mesmo que esta provenha de uma fonte
saudável , deve se acrescentar o “recheio” , que na maioria das vezes ,
também levará algum tipo de gordura , e para os que estão de dieta ou os
que querem manter o peso, significará outro entrave . Deixe mofar na
prateleira do mercado.
Dessa marca , só se salva o pão “ Soja light “Nutrella
( que leva flocos , fibra e extrato de soja , germe de trigo e farinha
de linhaça ). Sua fatia tem somente 35 kcal ; e baixo teor de sódio ,
94 mg cada fatia . Recomendo para quem quer aproveitar os benefícios
da soja , por ser rica em proteína , cálcio e nas isoflavonas , que
atenuam os sintomas da menopausa e da TPM nas mulheres ; e por ser
abundante em “ folato “ , uma vitamina capaz de diminuir o risco de
problemas cardiovasculares .
- “ Firenzi “
: Seus pães da linha light “ 7 ,12 grãos “ ,“ iogurte”, “ aveia “,
“integral “ e “ soja “ , são mesmo light , não usam açúcar ou gordura.
Não obstante , levam muita farinha refinada , e quando usam a semente de
linhaça , esta não é triturada . Não vale o investimento . - “ Golden Vital “
: “integral “ . Também leva gordura trans , e não tem nada de integral ,
é mais um pão de farinha refinada adicionada de farelo do trigo .
Mantenha distância . - “ Barão de Petrópolis “ :
Toda sua linha “ light ” , realmente não contem açúcar refinado e
gorduras . Entretanto , toda a linha dita integral ( “Granola” , “Light 5
grãos “ , “ Integral light “ ) , não corresponde à verdade , como o
caso acima . É adicionada somente 8 % de fibras à farinha refinada .Zero
de farinha integral . Passe direto dessa marca . - “ Gran finale “ : pão “ light integral “ .O mesmo caso anterior. Nem pensar. - “ Bread Life “ : “ Light centeio “ e “ Light Integral “ . São light , porém levam muita farinha de trigo refinada . Esqueça . - “ Milani “
: “ Multi light cereais “ . Este mostra a quantidade de grãos , donde
se conclui , que o grande percentual é de farinha de trigo refinada .
Vejam : farinha integral - 2 % ; semente de girassol e gergelim - 0,5 %
cada ; soja , aveia - 2% cada , etc.. E o de “ soja light “ , apesar de
ser light , também leva muita farinha refinada . Não perca seu tempo - E todos os de fabricação própria dos supermercados ditos
integrais , 5 ou 7 ou 12 grãos , light ou não ; Não compre. Até podem
ser light ( isso realmente está sendo respeitado ) , mas o que dizer da
quantidade ínfima de cereais , e de se usar em excesso a farinha
refinada , e ainda , de uma infinidade de aditivos químicos como “
conservadores “ diversos ou “propionato de cálcio”, “emulsificante
polisorbato 80 “ ou “ goma guar “ , “ monoglicerídeos“ , e outros mais .
Está lá no fim da lista de ingredientes . É só ler .Também , são
repletos de sal ; parece padrão do mercado . Mesmo sendo mais baratos
que outras marcas , desconfie e evite . - “ Plus vita “
:Apesar de ser industrializado, e consequentente ser repleto de
aditivos químicos , tem uma linha “ 100 % integral light “ muito boa .
Realmente é light e totalmente feito de cereais integrais . O que
atrapalha é a falta do percentual de cada um de seus grãos no rótulo ,
para uma análise mais precisa . Dentre os pães de forma industrializados
essa marca é a mais correta. Indico os “light 100 % integral “: - “ 12 grãos “ e o “linhaça e quinoa”.
Esses dois são em média mais caros que a grande maioria, valor
aproximado de mercado de Cr$ 3,50 a 5,00. E para engrandecer mais a
marca, suas embalagens plásticas são 100% biodegradáveis, não poluindo
nossos rios, mares, etc.. Outro ponto para a “Plus Vita”! Vale o
investimento !
5-Pães artesanais
: São difíceis de achar nos supermercados , porém fáceis de comprar nos
entrepostos e lojas de produtos naturais , como “ Mundo Verde “ ,
etc.. São mais caros , já que muitos não tem como competir por preços
mais baixos de seus insumos , e também como usam produtos diferenciados (
alguns usam produtos orgânicos , e quiçá um dia , a grande maioria se
volte para este cultivo e produzam pães 100 % ecologicamente corretos ) ;
mas , por enquanto , o seu custo ainda é maior . Também são isentos de
aditivos químicos , o que diminui sua validade . E por ser uma produção
pequena , muitas vezes caseira , nem sempre se achará facilmente na loja
que se costuma comprar. O ideal é fazer encomenda e /ou reserva com
antecedência na loja . No mais , são mais digestivos e dão uma sensação
de saciedade fantástica . Apesar dos pães artesanais integrais serem
mais “ duros “ que os industrializados , já que não levam
“emulsificantes “ , que os deixam artificialmente mais macios , são
mais saborosos e fáceis de identificar o sabor característico de seu
grão . É só uma questão de hábito para se perceber o quanto é gostoso e
saudável os pães artesanais . Indico todos abaixo , que apesar de mais
caros , que a maioria , em media R$ 6,00 ; são verdadeiros guardiões e
protetores da saúde . Um excelente investimento a longo prazo . Quem
sabe você não estará economizando no remédio de amanhã ? - “ Pão com arte ” 100 % natural e integral : sem adição de açúcar e gordura . Consuma à vontade . - “ Pão com arte 100 % natural ”
“ 7 grãos light “ - Com farinha integral , linhaça , semente de
girassol , centeio , aveia , fibra de trigo e soja . Sem adição de
açúcar e gordura . O único porém desse pão é o fato da linhaça não ser
triturada , e não vir a quantidade de cada cereal . Mesmo assim , vale
levar para casa . - “ Pão do bento “ integral 100 % - Sem adição de açúcar e gordura. Consuma sempre . - “ Pão do Bento ” Integral 70 %
- Sem adição de açúcar e gordura . É indicado para aquelas pessoas ou
idosos que ainda não tem o habito de comer os cereais integrais , ou
para aqueles que tem dificuldade em mastigar grãos mais duros . Os
outros 30 % de farinha refinada tornam o pão mais macio , e não
comprometem , pela sua quantidade , os benefícios do trigo integral .
Quem sabe depois não se passe para o 100 % integral ? - “ Pão da Beth ” Integral puro - Sem adição de açúcar e gordura. Sem restrições . - “ Pão da Beth ” Integral Centeio light - Sem adição de açúcar e gordura . Vale a pena investir. -
“ Pão dos 5 cereais “ da panificação Hamburgo “- Contém farinha
integral, cevada em grãos, aveia em flocos, centeio, semente de linhaça,
água, sal e conservante ácido sódico. Bom pão!
Procure
alternar os pães, durante uma semana coma o integral puro , na outra
um rico em grãos , depois só de centeio , depois de soja , etc.. Desse
modo não há o perigo de se enjoar ao comê-los todos os dias, e se
estará acrescentando nutrientes sempre variados e saudáveis ao organismo
.
Agora só cuidado com o que você passará no pão ... Senão não há cereal , semente ou grão integral que dê jeito!!!!!
JAQUELINE LOUIZE Consultora de nutrição e gastronomia, Educadora física com formação em balé, ioga e treinamento desportivo.
Here I go out to see again
The sunshine fills my hair
And dreams hang in the air
Gulls in the sky and in my blue eyes
You know it feels unfair
There's magic everywhere
Look at me standing
Here on my own again
Up straight in the sunshine
No need to run and hide
It's a wonderful, wonderful life
No need to laugh and cry
It's a wonderful, wonderful life
Sun in your eyes
The heat is in your hair
They seem to hate you
because you're there
And I need a friend
Oh, I need a friend
To make me happy
Not stand here on my own
Look at me standing
Here on my own again
Up straight in the sunshine
No need to run and hide
It's a wonderful, wonderful life
No need to laugh and cry
It's a wonderful, wonderful life
I need a friend
Oh, I need friend
To make me happy
Not so alone.......
Look at me here
Here on my own again
Up straight in the sunshine
No need to run and hide
It's a wonderful, wonderful life
No need to laugh and cry
It's a wonderful, wonderful life
No need to run and hide
It's a wonderful, wonderful life
No need to run and hide
It's a wonderful, wonderful life
wonderful life, wonderful life
All that I have is all that you've given me
did you never worry that I'd come to depend on you
I gave you all the love I had in me
now I find you've lied and I can't believe it's true
Wrapped in her arms I see you across the street
and I can't help but wonder if she knows what's going on
you talk of love but you don't know how it feels
when you realise that you're not the only one
Oh you'd better stop before you tear me all apart
you'd better stop before you go and break my heart
ooh you'd better stop
Time after time I've tried to walk away
but it's not that easy when your soul is torn in two
so I just resign myself to it every day
now all I can do is to leave it up to you
Oh you'd better stop before you tear me all apart
you'd better stop before you go and break my heart
ooh you'd better stop
Stop if love me
(you will remember)
now's the time to be sorry
(that day forever)
I won't believe that you'd walk out on me
Oh you'd better stop before you tear me all apart
you'd better stop before you go and break my heart
ooh you'd better stop
Olá amigas, estou de volta - Vamos a 91° postagem.
Antes de continuar a ler, parem e clique nesse vídeo, coloque a música baixinho enquanto lê até a parte que estarei pedindo a você para ouvir outra música .
Por que isso?
Para gerar dentro de Vocês sentimentos que as façam mergulhar no meu mundo.
Europa, 2013
Eu ainda estava na estação de trem - o frio castigava as criaturas que respiravam aquele ar congelante, que andavam de um lado para outro ansiosas, esperando seus respectivos trens chegar.
Eu era uma dessas criaturas, castigada pelo frio, ainda que presa naquelas roupas que nos acorrentam o corpo em camadas de tecidos, botões e fecheclé - que asseguravam que todo nosso corpo ficasse ali dentro, espremidinho e protegidos...mas também sem muita liberdade.
Eu não pretendia ir longe, não mesmo...nunca no frio meus desejos de viajar sem muito dinheiro me levaria muito longe. Se fosse o clima do Brasil que estivesse fazendo parte daquele meu cenário, certamente eu me perderia por qualquer caminho, qualquer aeroporto, rodovias - qualquer via que me levasse para muito longe...mas, não naquele momento...meus dentes não paravam, batiam sem parar - ainda que estivesse quentinha dentro da roupas pesadas que aqueciam, eu sentia frio, o frio n´alma...aquele que nunca me deixava e nunca me deixou.
Mesmo assim eu transpirava...minhas mãos geladas suavam - como podia isso?
Uma jovem que passava por mim deixou algo cair e o barulho chamou atenção de todos, também a minha.
Voltei minha atenção para ela, acho que não somente eu, mas todos ali gostaram que ela quebrou nossa prisão daqueles momentos de espera.
Alguns jovens, ainda dotados do cavalheirismo; que temo num futuro não exista mais entre as massas, procuraram oferecer ajuda e atenção aquela perdida jovem, com todas aquelas coisas em seus braços delicados.
Por sorte sendo bela e jovem teve atenção oferecida até quando ela os dispensasse - o que foi feito minutos antes do seu trem chegar.
Ela se foi no trem que esperava e muitos de nós continuamos ali, ainda no anseio da espera de mais alguns minutos.
Mas, ele chegou - ida para Zurique, isso era mais longe do que eu podia ir - não ia para viajar, ou passear, eu estava apenas indo a algum lugar que eu sabia podia ir...
Queria pensar - queria ter-me novo - eu estava sem a paz que há muito deixei de ter... mas que sempre tento reaver.
Fri vou te buscar, só assim consigo ter Você, sim Você, o seu original e não essa Fri que agora finjo que sou.
Eu me disse confiante e cheia de necessidade.
O trem estava já organizado, passageiros em seus assentos - ia partir e isso era tudo que eu precisava.
Precisava do movimento de ir - de estar indo, saindo, partindo - da sensação de estar indo para algum lugar, a velocidade física do veículo, acionava a minha velocidade interior, parte minha que estava enjaulada, eu precisava soltá-la...e isso começou a acontecer assim que o trem pegou sua maior velocidade....
Primeiro eu consegui visualizar a paisagem, lentamente, depois um pouco mais rapidamente - um formigamento rompia a quietude dos meus dedos dos pés, que subiu pelas minhas pernas.
De cima, vindo por minha cabeça, também senti uma vinda, essa era a sensação; que vinha da minha cabeça uma energia quente e vinha em tremenda velocidade - o trem também ficou mais veloz, meus pensamentos acelerados, pareciam que se despregaram de dentro da minha mente adormecida.
Algo estava se libertando...parte minha que sempre foi livre; quando eu era livre para ir e vir, começou a se manifestar.
Coloquei os fones de ouvido, a música que eu precisava entrava nos meus ouvidos e mexia com todos os meus sentidos... eu estava me chamando, me procurando, me puxando, me tendo de volta.
E quando senti a liberdade de estar fora do que me obrigava a usar aquela máscara de Fri-nao-Fri, fora do ambiente e longe das pessoas que estavam fazendo parte do "show de Truman" que o mundo se tornou, então comecei a me sentir viva e livre novamente.
Senti uma saudade de mim tão grande, como era bom poder me rever, sentir como eu me sentia antigamente, tudo na privacidade do meu interior eu olhava o mundo agora exteriorizando a minha observação para o seu presente sem deixa-lo me afetar, ou seria somente meu aquele presente?
foto retirada de: joserosarioart.blogspot.com
Antes, eu estava me sentindo como numa floresta, com árvores imensas, suas árvores de raízes gigantes policiando a liberdade minha, mais ou menos como essa foto acima - suas raízes gigantes prendiam-se fortemente na terra, como o tudo que eu estava experimentando.
Aquelas raízes eram as experiências que eu estava vivendo e ainda estou, mas que não as quero, nunca as quis, tudo foi mudado e sou obrigada a viver o que outros planejaram.
Ainda pior do que já fui obrigada a viver antes do antes que eu agora comento.
Muitos estão na mesma situação, mas não conseguem entender porque precisam vivenciar o que vivenciam no atual momento de suas vidas.
Senti uma alegria incontrolável, se eu pudesse deixar-te vir completamente de volta a tona Fri, seria tão bom - disse eu a mim mesma - mas fique aí escondida na minha pele, no bater do meu coração saudoso - e veja com meus olhos como se fossem os olhos de antigamente, quando você conseguia ver o mundo ainda com esperança e ter certeza de coisas que não poderá nunca saber se existiram...e continuei a dialogar com minha presença interior.
Meus olhos presos na velocidade que ia fazendo a paisagem perder as formas, tudo que eu via eram riscos coloridos formados pela velocidade que estreitou a paisagem até que atingissem aquela fineza, aquele alongamento que distorcia as formas...dava mesmo a impressão que a gente se movimenta...mas, que estou a falar, claro que a gente se movimenta.
E, não demorou muito senti um puxão, uma forca de sentimento me enlaçou e me arremessou de volta ao Marrocos, para aqueles dias que eu ainda era a Fri que eu me identificava - não tenho mais identidade com o que eu aprendi que eu era...
Claro, ainda sei que sou a Fri, mas sei que não sou mais Eu - como sei isso, sei sentindo isso, sei vivendo isso e tudo que vivo e sinto me faz saber que não sou mais quem eu me conheci - não sou mais aquela que eu me identificava como Fri, como meu Eu que eu tinha costume de saber e conhecer como sendo Eu mesma - vocês me entendem?
Apenas vivo o que o sistema está obrigando a todos viverem - um mundo magoado e sangrento está agora aos nossos pés, mas se disfarça de encanto todo o tempo para a todos distrair e acalentar, deixando todos mansos e maleáveis; enquanto vai liberando as depravações do submundo para deleite dos que dele se alimentam.
Por favor parem de ler, ouçam a musica "Wonderful life do grupo Back", sinta a tristeza e melancolia dessa música, isso é parte de mim também, secretamente, pois não deixo as pessoas perceberem minhas tristezas, minha saudade, minha palidez d´alma. Não achei um vídeo melhor, já que o youtube deleta os vídeos originais por causa do copyright
O trem sem parar - ia veloz comendo a distancia ... indo pra Zurique... e eu voltando ainda mais velozmente no tempo. Todo a beleza daqueles dias começaram a se abrir diante de mim.
Lá fora, pela janela eu apreciava as cenas que se mostravam e iam se montando o cenário dos meus tempos felizes junto com ele...esse cenário daquele tempo estava ali aparecendo e me levando de volta a impressão que temos do passado de tempo....
Eu não tinha lugar nenhum para ir em Zurique, apenas comprei o ticket que pudesse me levar para longe de tudo que eu estava vivenciando diariamente.
Quando o trem chegasse lá eu compraria outro ticket para voltar, sem ao menos ir para cidade ou passear pela linda e cara Zurique.
Eu não conseguia mais escutar o som do meu presente - o som do mar chegou a mim; não somente o som, mas aquele cheiro de mar também...
Pude sentir de volta a maciez úmida da areia, o calor dos raios do sol, o som dos pássaros que voavam sem parar espreitando suas vitimas, que sem piedade iriam tirar fora do seu habitat natural, levando-os a morte...no meio dessa cena brutal a minha lembrança de bons momentos com ele era doce e confortável
.
Eu tive que me acostumar com aquela cena, não podia mudar os animais, eles estavam programados, eu não conhecia o código para fazer uma mudança, então só restava aceitar e evitar de olhar essa luta pela sobrevivência entre eles.
Com meus olhos abertos que fitavam o lado de fora do trem, eu parecia mesmo entretida com a paisagem sem formas que passavam em velocidade...mas, meus olhos não eram mais os olhos cheios de dor do agora, do meu novo tempo - do novo normal do mundo, das coisas feias que se tornaram maiores, das coisas difíceis que se tornaram impossíveis de se facilitar, das coisas perdidas que não poderão nunca mais se achar, das pessoas que não sabem mais amar....e eu com tanta coisa que com ele aprendi devo apenas manter para mim toda a informação, todo o conhecimento, toda a felicidade e toda a verdade
Minha única amiga, a qual eu podia confiar e dividir o que passei e aprendi com ele era eu mesma.
Somente eu podia trazer a tona cada momento nosso, cada palavra, cada carinho, cada olhar e todos momentos de amor...
Mas, eu não sou mais o que era, e por isso as vezes tudo isso ficava afogado dentro de mim - um valioso tesouro escondido, minha preciosidade.
E por eu não ser mais a que ele conheceu e aquela que eu também bem conhecia, e como eu também já nem mesmo podia ser Eu - me tentando e me abrindo constantemente - me restava me reencontrar bem longe, escondida, aqui e acolá... onde o infinito se perdesse entre o finito dos momentos da rotina de nossas vidas...e nessas horas liberar a mim, a ele e a tudo que vivemos.
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As ondas batiam nas pedras, e lambiam a areia, levando com elas o que pudesse...e eu e ele estávamos lá.
Ele que tinha se desnudado de tudo, veio para mim nu...e sua nudez fascinante, aprisionava nossos olhos, mexia com nossos desejos, mesmo os mais calmos e controlados desejos que possamos ter eram sacudidos com aquela bela visão de um homem tão lindo andando sem dar valor a sua própria beleza ou altivez natural, andava pela areia branca ao encontro de uma mulher que não possuía nenhuma beleza padronizada para formar o "par perfeito" aos olhos dos que discriminam o verdadeiro amor; caso ambos não sejam lindos, ricos ou possuíam qualquer outro padrão exigida pelo sistema para dar a eles o merecido romance dos famosos best-sellers.
Sua beleza masculina mais perfeita e adorável que um "Deus" poderia criar (se deus pudesse existir, teria se orgulhado de toda aquela beleza).
Addi, e sua beleza que o mundo cairia aos seus pés, adularia até suas pegadas, suor e sua sombra; enquanto que ele via-se apenas como mais um normal Ser Humano e nada mais do que Humano.
Se sentia belo quando me via feliz ou outros felizes, assim ele encarava a beleza, somente nesse momento conseguia capturar a idéia de beleza.
O cheiro daqueles dias, a lembrança de tudo começou a ficar tão nítido em minha mente....tive medo de não conseguir mais voltar meus pensamentos para o presente...
Ah! se isso acontecesse e eu entrasse num Coma de Lembranças, ficando para sempre presa naquele tempo, mas com ele...que bom seria, mesmo que vivesse só lembrando seria melhor do que me dividir em não lembrar e lembrar e pior vivenciar o momento que vivo -sozinha, sem ele....
E assim, fui lembrando...
Continua.....
Abaixo um vídeo de um cantor (Nsabar Galbi), que me lembra muito Cheb Mami
